Histoire
1902
En 1902, l’entreprise Sint-Eligius est fondée à Kruishoutem, en Flandre Orientale.
Elle récolte le lait cru chez les fermiers des communes avoisinantes, elle l’écrème puis le ramène. Peu après la Seconde guerre Mondiale, une solide infrastructure de laiterie se développe sous le nom de ‘Melkinrichting Kruishoutem’ (Établissement laitier Kruishoutem) ou MIK en abrégé. La manière originale de travailler se poursuit et…
1943
Pendant ce temps, en France.
Jean Roussey achète la grande maison de maitre à Selles, car elle possédait une cave voutée et un « droit d’utiliser de l’eau », essentiel si on veut fabriquer du fromage.
1957
Jean Roussey réalise une ferme avec des vaches laitières car il manque de lait pour sa production de fromages.
1976
Gérard Roussey prend la succession avec de gros investissements et crée un atelier pour la fabrication et des caves pour l’affinage de l’emmental.
1990
L’entreprise décide d’orienter son développement vers des produits issus de l’agriculture biologique.
1998
En France,
on assiste à la création d’un nouvel atelier de fromage à pate molle (Munster, Camembert)
En Belgique,
l’entreprise est rachetée. L’activité classique de la laiterie cesse peu à peu et l’accent est mis sur le yaourt, les desserts et le fromage frais.
2008
Entre 2008 et 2016,
la famille Roussey cède l’entreprise et la fromagerie passe aux mains successives de 2 nouvelles directions. En 2011, un atelier de produits frais bio (yaourts, fromages frais) est ainsi créé.
2016
Depuis 2016, la fromagerie / yaourterie de Selles fait partie intégrante du Groupe Pur Natur.
Un très gros investissement est en cours pour produire à Selles, avec du lait issu des fermes françaises, les mêmes recettes incontournables qui ont fait la réputation de Pur Natur en Belgique. Ceci a été réalisé avec le support du Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER), région Bourgogne Franche Comté, département Haute Saône.
2021
Aujourd’hui, Pur Natur propose un important assortiment de produits laitiers bio en Belgique et en France.
La marque Pur Natur veut présenter le yaourt, les desserts et le fromage frais d’une nouvelle manière :
- le meilleur goût, meilleur que les marques A classiques
- un conditionnement sobre, honnête et de bon goût
- 100 % bio, aucune règle de tolérance