Préparation
  1. 1Préparation du bouillon de fines herbes
    150g d'épinards en feuilles
    10 glaçons
    5 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légume
    200g de fines herbes : livèche, aneth, persil
    3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
    Poivre et sel
    5 cuillères à soupe d'huile à salade

    Mélangez les fines herbes, la glace et l'eau dans un blender. Passez à travers un tamis et rectifiez l'assaisonnement avec le vinaigre et les fines herbes. Finissez avec l'huile pour salade.
  2. 2Préparation du yaourt grec
    200g de yaourt Pur Natur Greek style
    ½ gousse d'ail pressée
    ½ cuillère de moutarde
    Sucre
    Poivre et sel

    Rectifiez l'assaisonnement du yaourt et versez-le dans une poche à douille.
  3. 3Préparation des radis
    Radis
    Sel de mer
    Zeste de citron vert frais
    Huile d'olive
    Poivre
    Vinaigre de miel

    Coupez les radis selon plusieurs formes et assaisonnez-les avec le sel de mer, le zeste de citron vert frais, l'huile d'olive, le poivre et le vinaigre de miel. Disposez-les dans une assiette creuse, placez le yaourt entre les radis et versez le bouillon à côté. Finissez avec quelques croûtons de pain et des fines herbes, des fleurs.
Ingrédients
  • Poivre
  • Sel & Sel de mer
  • Sucre
  • Vinaigre de miel
  • Huile d'olive
  • Radis
  • Zeste de citron vert frais
  • 10 glaçons
  • 150 g d'épinards en feuilles
  • 200 g de fines herbes : livèche, aneth, persil
  • 200 g de yaourt Pur Natur Greek style
  • 5 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légume
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
  • 5 cuillères à soupe d'huile à salade
  • ½ gousse d'ail pressée
  • ½ cuillère de moutarde