1Préparation du pain au levain
4 tranches fines de pain au levain
½ gousse d'ail
Huile d'olive
Faites dorer les tranches dans l'huile d'olive et frottez-les avec un peu d'ail.
2Préparation du tartare
50g de tartare de veau découpé à la main par personne
10g de petits oignons marinés découpés finement par personne
Huile d'olive
Poivre et sel
Assaisonnez le tartare et ajoutez les petits oignons.
3Préparation du yaourt grec
30 g de yaourt Pur Natur Greek style par personne
Moutarde
Huile d'olive
½ gousse d'ail pressée
Poivre et sel
Mélangez le yaourt et rectifiez l'assaisonnement.
4Préparation de la salade mixte, vinaigrette à la moutarde
2 cuillères à soupe de moutarde
Poivre et sel
Sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de sherry
2 cuillères à soupe d'eau
250g d'huile à salade
20g d'huile d'olive
Mélangez la salade à la vinaigrette.
Ingrédients
4 tranches fines de pain au levain
1 gousse d'ail
Huile d'olive
50 g de tartare de veau découpé à la main par personne
10 g de petits oignons marinés découpés finement par personne
